八王子の和牛専門店 | 一人でも多くの方に和牛やホルモンの魅力を知っていただけるようブログの更新に注力

弊社のお肉は八王子では珍しい芝浦直送の仕入れをしております。

芝浦でも大手卸業者『吉澤畜産』。

そこで厳選された鮮度抜群のお肉を直送していただいています。

『雌牛』限定で。

お肉として食べられるメス牛とは、 まだ、お産をしていない牛のこと なんです。 一方、オス牛というのは 去勢牛のことで、幼い時に 大事なアレを処理しちゃって サシ（脂）を入りやすくした牛。

そう、つまり… メス牛 ＝ 母になる前のウシ オス牛 ＝ 父になれないウシ ってコトなんですよ。

一体なぜ、メス牛の方がオス牛よりも、 美味しいのでしょうか？  その理由は、ズバリ２つあります〜！ １つ目：オスは筋肉質で、固い。 ２つ目：メスは溶けやすい脂が多くて、とろけるように柔らかい。  しかも、メスの脂の方が、 キメ細かくて、体に良い脂 なんだそう。 舌触りも絹みたいで、トロッとします♪

よって、弊社は雌牛を限定で仕入れてます。

緊急事態宣言が発令している中ですが時短営業、お酒なしで元気に営業してます。

八王子で焼肉食べるなら＝炭火焼肉　仁、焼肉　隼。

和牛命！

焼肉は世界を救う(笑)